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Préparation aromatique pour saumure idéale pour favoriser une belle tenue de tranches appropriée pour la fabrication de jambon maison ou petits salés avec des notes épicées.
Dextrose, sirop de glucose, triphosphates et diphosphates E450, E451 P205 (11.4%), arôme naturel, ascorbate de sodium E301 (4%), carbonate de sodium E500i, huile de tournesol.
Sans allergène majeur. Dosage 7gr / kg de masse
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Sel de potassium de l'acide lactique sous forme d'une solution claire et visqueuse pour améliorer la qualité bactériologique des préparations de charcuterie.
Acidifiant : lactate de potassium ou E326.
Sans allergène majeur. Dosage 10 à 30 gr / kg de mêlée
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Poivre noir grosse mouture de couleur brun à noir, criblé et ventilé avec une note typique poivrée et piquante.
Sans allergène majeur. Dosage selon effet recherché
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Assaisonnement complet BIO idéal pour l'élaboration de saucissons ou de saucisses sèches, perche, etc…
Sans allergène majeur.
Dosage 15 gr / kg de chair.
Sirop de glucose*,Dextrose*,Epices (poivre*,coriandre*,muscade*,poivre*) et plante aromatique (ail*),sucre pur canne*, Nitrate de potassium E252 (0.63%)
*produit issu de l'agriculture BIO
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Poivre noir moulu en poudre brune à grise, avec une odeur caractéristique du poivre noir.
Sans allergène majeur. Dosage selon effet recherché
Poivre ou Epice BIO 100 % des ingrédients d'origine agricole sont biologiques.
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Assaisonnement complet idéal pour l'élaboration de merguez, aspect rouge orangé (paprika), avec une note légèrement relevée de paprika et de piment
Sans allergène majeur. Dosage 70gr / kg de chair
Conditionnement par 350 Gr ou 1 Kg
Epices, Sel, Dextrose, Acétate de sodium E262 (2%), Arômes naturels, Acide ascorbique E300 (0.4%), Acide citrique E330 (0.4%)
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Assaisonnement complet avec sel sans colorant idéal pour l'élaboration de saucissons ou de saucisses sèches, perche, etc…
Dosage 40 gr / kg de chair.
Sel,Sirop de glucose,Epices,Triphosphates : E451,E45, P205 (3.97%),Dextrose,Acide ascorbique : E300 (0.67%),Nitrate de Potassium : E252 (0.5%),Huile de tournesol,Acide citrique E330 (0.44%)
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Assaisonnement complet avec sel idéal pour la fabrication de pâté de gibier (sanglier, chevreuil, faisan, etc...)
Sans allergène majeur. Dosage 25 gr / kg de chair
Sel, Dextrose, Epices et Plantes aromatiques, Glutamate de sodium E621 (4%), Huile de tournesol, Carmin E120
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Assaisonnement complet avec sel idéal pour l'élaboration de saucissons ou de saucisses sèches, perche, etc…
Dosage 40 Gr / kg de chair.
Sel, Sirop de Glucose, Epices, Triphosphates et Diphosphates : E451,E450,P205 (3.97%), Dextrose, Acide ascorbique : E300 (0.67%), Nitrate de Potassium: E252 (0.5%),Huile de tournesol, Acide citrique E330 (0.44%)