Épices pour fabrication familiale

Liant pour charcuterie cuite.

Diphosphates et triphosphates E450, E451 P205 = (27,5%), protéines de lait, dextrose, huile de tournesol.

Dosage 10 gr / kg de chair

Gelée claire avec un goût neutre pour une utilisation en charcuterie et cuisine.

Gélatine de porc catégorie G, sel, dextrose, acide citrique E330 (0,5%).

Gelée de belle couleur dorée pour une utilisation en charcuterie et cuisine.

Gélatine de porc catégorie G, sel, dextrose, glutamate de sodium E621 (4%), arôme naturel, caramel E150c,  acide citrique E330 (0,5%).

Assaisonnement complet idéal pour l'élaboration de chorizo BIO.

Épice Bio et Plantes aromatiques bio, Sel, Dextrose bio, Arômes naturels de chili, paprika.

Sans allergène majeur. Dosage 59 gr / kg de chair.

Assaisonnement complet BIO  idéal pour l'élaboration de saucissons ou de saucisses sèches, perche, etc…

Sans allergène majeur.  

Dosage 15 gr / kg de chair.

Sirop de glucose*,Dextrose*,Epices (poivre*,coriandre*,muscade*,poivre*) et plante aromatique (ail*),sucre pur canne*, Nitrate de potassium E252 (0.63%)

*produit issu de l'agriculture BIO

Poivre noir moulu en poudre  brune à grise, avec une odeur caractéristique du poivre noir.

Sans allergène majeur. Dosage selon effet recherché

Poivre ou Epice BIO  100 % des ingrédients d'origine agricole sont biologiques.

Assaisonnement complet idéal pour l'élaboration de merguez, aspect rouge, avec une note légèrement relevée.

Épices et plantes aromatiques, sel, dextrose, arômes naturels, huile de tournesol, acétate de sodium E262 (2,65%), acide ascorbique E300, ascorbate de sodium E301 (0,89%), carmin E120, dioxyde de silicium E551.

Sans allergène majeur. Dosage 56gr / kg de chair 

Plante aromatique lavée, épluchée, triée, broyée et déshydratée idéal pour plats cuisinés, viande, poisson, court bouillon, salade, etc… 

Sans allergène majeur.

Contient : échalote semoule.

Assaisonnement complet avec sel sans colorant  idéal pour l'élaboration de saucissons ou de saucisses sèches, perche, etc…

Dosage 40 gr / kg de chair.

Sel,Sirop de glucose,Epices,Triphosphates : E451,E45, P205 (3.97%),Dextrose,Acide ascorbique : E300 (0.67%),Nitrate de Potassium : E252 (0.5%),Huile  de tournesol,Acide citrique E330 (0.44%)

Assaisonnement complet avec sel pour fabrication de saucisses ou farce aillée

Dose d'emploi : 40 Gr/ Kg de chair

Ingrédients : sel, épices et plantes aromatiques, dextrose,glutamate de sodium E621 (3.88%),colorant : rouge de betterave, arôme naturel, acide ascorbique E300,Ascorbate de sodium E301 (0.75%),acide citrique E330 (0.75%),dioxyde de silicium E551 (nano)

Assaisonnement complet avec sel idéal pour la fabrication  de pâté de gibier (sanglier, chevreuil, faisan, etc...)

Sans allergène majeur. Dosage 25 gr / kg de chair

Sel, Dextrose, Epices et Plantes aromatiques, Glutamate de sodium E621 (4%), Huile de tournesol, Carmin E120